*हरी मटर को भन्डार करने के लिये छोटे छोटॆ सॆ टिप्स

ग्रहणी का दिन में बहुत सारा समय तो रसोई में ही गुजर जाता हैअगर हम खाना बनाने में इन छॊटी छोटी टिप्स को अजमाये तो काम बहुत आसान होजाता है आप की परेशानीयो को थोडा कम करने

के लिये प्रस्तुत है थोडे से छोटे छोटॆ सॆ टिप्स ****

91****हरी मटर को भन्डार करने के लियेउन्हे प्लास्टिक बैग मे कस कर केबाध कर रखे। ज्यादा दिनो तक रहेगे ताजा .......अगर आप मटर को काफ़ी दिन एक लिये रखना चाहते हो तो उन्हे उबलते हुये पानी में पांच मिनट तक डालकर रखे फ़िर इन्हे छोटे- छोटे पैकटो में भरकर फ़्रिजर में रखदे।ताकी आवश्यकतानुसार प्रयोग कर सके।

92***अगर आप सब्जियां छिलकर उबाले तो उनका पानीफ़ेके नही इस पानीमें अनेक पौष्टिक तत्व होते है इसे आप शोरबा या चटनीके लिये इस्तेमाल कर सकती है।

93***कटे हुये फ़लो को रखना नही चाहीये मगर रखना पड्जाये तो आप उसे दूध मिले हुये पानी में रख सक्ते है काले नही पडॆगे।

94***सब्जियो का रगं बनाये रखने के लिये उन्हे ज्यादा नही पकाएं।लगाताए आचंपर रहने सेअपना रगं खो देती है।

95**कई बार घी बनाते समय घी जल जाता है जले हुये घी में एक ताजा कटा हुआ आलू का टुकडा डालकर आग पर रखें जला हुआ घी साफ़ होजाएग।

96***करेले टिन्डे भिन्डी तोरईआदी सब्जिया नरम पड गई होतो इन्हे थोडी देर पानी में भीगो कर रखें फ़ीर ये आसानी से कट जायेगी व छिल जायेगी

97***हाथो से प्याज की दुर्गन्ध दुर करने के लिए कच्चे आलू मले ,दुर्गन्ध दुर हो जाये गी|

98***आलु उबालते समय पानी मे अगर थोडा सा नमक डाल दे तो आलु का छिलका तुरन्त उतर जायेगा

99***अगुरं का रस निकालने से पहले हल्के गर्म पानी में पाच मिनट के लिये रख दे ज्यादा रस निकलेगा।

100***कोफ्ते तलते समय तेल पर्याप्त गरम होना चाहिये, इन्हें धीमी आग में मत तलिये. कम गरम तेल में कोफ्ते डालने से वे तेल में फट सकते हैं., पनीर में अरारोट कम होने पर कोफ्ते तेल में फट सकते हैं.